Descubre el Secreto de un Café que Transforma Vidas y Paladares: Morush Tzeltal
Experimenta la riqueza de un café con una calificación de 85 SCA. Cultivado en los Altos de Chiapas de 1600 a 1700 msnm. en nuestra cooperativa de productores de la comunidad Maya Tzeltal y Tzotzil, donde cada sorbo apoya a 58 familias y redefine el sabor y la ética en cada taza.
¡Lo quiero YA!
Sobre Nosotros:
Herencia Maya en Cada Grano
Tradición Maya
Morush Tzeltal nace de la pasión por el café y la herencia de la comunidad Tzeltal y Tzotzil, transmitida de generación en generación.
Cultivo Responsable
Nuestro café se cultiva en armonía con la naturaleza. ¡Promoviendo prácticas sostenibles y respetando los ecosistemas!
Calidad Excepcional
Cada grano se selecciona a mano para garantizar la calidad superior y baja acidez de nuestro café de especialidad. ¡Único en su sabor y aroma!
Nuestro Café 100% Orgánico de Especialidad - 85 pts Q Grader
1
Sabor Único
Cultivado en las montañas de Chiapas de 1600 a 1700 msnm. Nuestro café tiene un sabor intenso y complejo, con fragancia y aroma a frutos rojos y notas a chocolate, manzana verde, lima, caramelo y especias.
2
Procesos Lavado y Black Honey
Manejamos proceso Prima Lavado y Black Honey, siguiendo una tradición única de selección y fermentación de los mejores granos para garantizarte la mejor calidad en tu café.
3
Calidad Premium
Cosechado en su punto óptimo de maduración, cada grano se cultiva y selecciona a mano sin pesticidas ni fertilizantes químicos, respetando el medio ambiente para garantizar la calidad superior de nuestro café 100% orgánico y 85 pts de catación.
Proceso de Elaboración Artesanal
1
Cosecha
La cosecha se realiza manualmente, seleccionando solo los mejores granos maduros.
2
Despulpe
Dependiendo el proceso, los granos se despulpan conservando solo la semilla, o junto con el mucílago.
3
Fermentación
Los granos se fermentan en tanques especiales para desarrollar sabores y aromas únicos.
4
Secado
El secado se realiza al sol o en camas africanas, controlando la humedad y la temperatura.
5
Tostado
El tostado se realiza en pequeños lotes, ajustando la temperatura y el tiempo para lograr un sabor perfecto.
6
Empaque Especializado
El café se empaqueta con cuidado para preservar su frescura y aroma, listo para disfrutar.
Mezcla de
Variedades Únicas
Typica
El Typica es conocido por su suavidad, cuerpo ligero a medio, y una acidez refinada y equilibrada. Sus notas son sutiles y delicadas, ofreciendo sabores florales, frutales y ligeramente especiados. Puedes encontrar notas de miel, frutos secos como almendra o nuez, y una dulzura similar al caramelo.
Bourbon
El Bourbon tiene una acidez brillante, un cuerpo más pronunciado que el Typica y una dulzura más notable. Sus notas comunes incluyen chocolate, frutas rojas (como cereza y fresa), y caramelo, lo que lo convierte en una opción popular entre los amantes de los cafés dulces y frutales.
Caturra
Comparte algunas características con el Bourbon, pero tiende a tener una acidez más brillante y un perfil menos dulce. Las notas más comunes son frutales y cítricas, a menudo combinadas con matices de chocolate y un toque especiado.
!Descúbrelo YA!
Selección Europea
1 Kg
$560
$480
Elige el tueste de tu preferencia:
Canela (claro)
Americano (medio)
Francés (medio-oscuro)
Italiano (oscuro)
Puede ir en Grano o en el Molido de tu preferencia
Mezcla Especial
1 Kg
$575
$499
Mezcla de los diferentes tipos de tuestes que tenemos calibrados en la cooperativa (Canela, Americano, Francés e Italiano) en proporciones específicas.
Puede ir en Grano o en el Molido de tu preferencia
Black Honey AGOTADO
1 Kg
$650
$599
Se maneja en tueste Americano (medio) para poder destacar las notas características de este proceso. Fermentación Anaeróbica
Puede ir en Grano o en el Molido de tu preferencia
Miel Multiflora
1 Litro
$370
$320
Miel 100% Orgánica multiflora de los cafetales.

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